友屋本店は豚肉も自信があります
当店で販売している豚肉は奥三河で育てられている「ナチュラルポーク」。
飼料会社が運営し、飼料、飼育環境など様々なことにこだわっています。
見学のために飼育場に入るにはまずシャワーを浴びて、きれいな服に着替えるというほど、徹底的に外部からの菌を除去してからでないと入れません。
「もち豚」とは？
当店ではプライスカードに「もち豚」と記載があります。もち豚とは業界用語で肉質がきめ細かく、締まりがあり、脂質がよい豚肉のことです。反対語は「みず豚」といい、肉質に張りがなく水分の多いブヨっとした豚肉のことです。
当店の豚肉は毎日工場に入荷される何百頭の豚枝肉の中から一番最初に当店に入荷する豚肉を決めます。とにかく一番いい豚肉のみ入荷されております。もちろんこれは５０年以上の信頼関係によるものであると思います。
ということで、プライスカードに「もち豚」と自信を持って記載しております。
ちなみに最近スーパーなどで見かける「もち豚」表記の豚肉は もち豚 というブランド名の豚肉であり、肉質保証をしているものではなく、残念ながら「もち豚」表記に見合った肉質とは思えません。
